蓮花白含豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。維生素C、維生素E含量高，有抗氧化防衰老、排毒、美白的功效。糖醋蓮花白酸甜可口，還是一道美容菜。
食材食譜熱量：18.8(大卡)
主料 蓮花白500克
輔料 幹辣椒適量醬油20毫升醋20毫升白糖10克
方法/步驟
準備食材：蓮花白、幹辣椒段。
調汁：在小碗加入醬油、醋、白糖，調勻。
用手將蓮花白撕成小塊，放入盆中用清水洗乾淨，再用鹽水浸泡10分鐘。蓮花白上較厚杆用刀切成薄片，便於與菜一起煮。
鍋內加油，加入幹椒段，開火。幹椒段香味出來倒入蓮花白翻炒。蓮花白炒軟就熟了。
將調好的汁倒入，用鏟翻動均勻。關火
盛入盤中，這道酸甜可口的糖醋蓮花白就好了。
