胡蘿蔔含有豐富的維生素和礦物質，是兒童營養補充的一道家常菜，尤其是針對缺乏維生素A的兒童，可常食胡蘿蔔，此外還有孕期中的寶媽們，也可食些胡蘿蔔，食些胡蘿蔔能滿足對胎兒營養的需求。下面，就來分享我這道“直炒蒜香胡蘿蔔”的炒法步驟吧！
食材食譜熱量：156.5(大卡)
主料 胡蘿蔔八兩
輔料 香蒜五根幹椒四個鹽適量油適量醬油少許陳醋少許
方法/步驟
原材料：1·胡蘿蔔（八兩）
2·香蒜（五根）
3·幹椒（四個）
胡蘿蔔去皮，切成薄片；
香蒜枝葉分開斜切成段，幹椒切成圈；
鍋中放油燒熱，胡蘿蔔片下鍋，調入鹽，來回進行翻炒；
炒至胡蘿蔔表面發軟時，加入幹椒·蒜白，炒至出香味；
淋上醬油·陳醋，翻炒至胡蘿蔔稍入色；
最後，撒入蒜葉，稍翻片刻，便可裝盤；
其菜特點：胡蘿蔔片，軟嫩香甜，酸辣美味；
注意事項
將胡蘿蔔切得越薄越好，以便在爆炒過程易熟；