糖醋帶魚是中國的傳統美食，口感酥且軟，營養豐富，含有鈣等礦物質元素，深受大家喜愛。今天我就給大家說下怎麼在家裡做簡單好學的糖醋帶魚，味道特別好，喜歡吃魚的吃貨學起來吧。
食材食譜熱量：383.5(大卡)
主料 帶魚切成段些許蔥些許姜些許蒜些許
輔料 胡椒粉些許料酒些許食鹽些許
方法/步驟
將帶魚段放進一個碗裡，加入蔥薑蒜，料酒，花椒，食鹽進行醃製，至少30分鐘。
醃製是把大蒜切片，用一勺料酒，2勺醬油，3勺白糖，3勺醋，5勺清水調兌好備用。
將醃製好的帶魚控幹水分，均勻的包上一層面粉
鍋中放入油燒熱，放入制好的帶魚，炸至金黃色到炸透撈出
然後在鍋中留少許底油，放入蔥蒜爆炒，放入炸好的帶魚微微翻炒。
再加入調好的料汁，大火燒好然後改為小火燉幾分鐘
最後把湯汁弄完就可以出鍋了。
注意事項
不喜歡給帶魚裹麵粉的可以用雞蛋代替。
如果喜歡吃腥的，帶魚身上的白粉就可以不用去掉
帶魚不能用牛油，羊油煎炸。