霍山石斛雖被稱作救命仙草，但並非電視中所稱的萬能藥，不是什麼病吃都有奇效， 而且每個人體質症狀都不相同，食用後的效果也是因人而議，經過驗證的功效這裡分享給大家。
工具/原料
霍山石斛
霍山米斛
方法/步驟
就個人所知而言石斛可以改善睡眠，提高精力，滋陰益津，保養肝胃明目，解酒效果好，一直用石斛的人都會發現自己很少感冒，免疫力提高，術後病人服用效果總體反饋都不錯。所以不要盲目購買不要跟風。
石斛活性多糖。很多植物中都含有多糖，但含有活性多糖的卻極其少見。經現代科學技術測定，鐵皮石斛中含有豐富的石斛活性多糖，其含量在22%及以上。石斛活性多糖具有抗腫瘤、消炎、降血壓、降血糖、抑制脂質過氧化、抗衰老、加快體質恢復、提高人體白細胞數量、癌症輔助治療、提高人體免疫力等功效。人們在直接食用鐵皮石斛鮮品或是鐵皮楓鬥時，為什麼會咀嚼之後，口感粘滑、黏牙？就是因為鐵皮石斛中含有豐富的石斛活性多糖。
石斛鹼。鐵皮石斛中還含有石斛鹼。據現代藥理實驗表明，石斛鹼對腫瘤細胞具有一定的抑制生長和殺滅作用，具有明顯的抗腫瘤活性，通過提高人體免疫力來降低放化療對人體的毒副作用，還能夠降低血糖、抗衰老。
菲類化合物。鐵皮石斛中含有的兩種菲類化合物，有抵抗人體肺癌細胞、卵巢癌細胞的作用，還有抵抗前髓細胞白血病的功效。
氨基酸。據現代醫學實驗證實，鐵皮石斛中含有18種氨基酸，能滿足人體對氨基酸的需求，具有抗氧化、抗衰老、降血糖、保肝潤肺、軟化血管、養胃護胃等保健功效。
微量元素。鐵皮石斛中含有多種微量元素，包括鈣、鐵、鋅、硒、鎂、錳、銅、鉻、鎳等，能夠滿足人體所需，調節人體新陳代謝，充分補養，是人體健康長壽。下圖中劉建剛向記者介紹霍山石斛的功效和作用。
石斛鹼為胰島補充足夠的營養，迅速啟用胰島素，細胞，分泌大量的胰島素，分解血液中的血糖，迅速進入細胞，同時啟用細胞表面的受體，使血液中的糖粉順利進入細胞，徹底解決胰島素抵抗問題。由於石斛鹼特俗分子結構能有效地調節胰島細胞分泌胰高血糖功能，減少胰高血糖素分泌，避免胰島本身被高血糖浸泡；同時調節酶的分泌，攝入人體的糖沒有足夠的糖苷酶（它把飲食中的雙糖、多糖等轉變成易吸收入的葡萄糖，使血糖迅速升高）來分解，只能直接從腸道排出，阻斷人體對糖分吸收，抑制血糖上升。
石斛對於糖尿病的最大好處是雙管齊下，就糖尿病本身來講，石斛的一些成分既可以增加胰島素分泌，又可以改善胰島素抵抗。對於糖尿病合併症和併發症，石斛同樣具有雙重效應，一方面可以降低血糖，另一方面可以直接改善合併症和併發症的病理。比如糖尿病常合併高血壓、血脂紊亂，石斛的成分有助於改善高血壓和血脂紊亂的病理，從而調節血壓和血脂。對於糖尿病併發白內障，服用石斛的好處除了石斛本身的降糖作用外，還可以抗白內障。
注意事項
霍山石斛主要是滋陰，一般胃寒的人不宜食用。