我有一個相當喜愛三明治卷、豬排卷等各式手卷料理的朋友，只要和那位朋友見面，她一定會說要吃手卷料理，可是市售的手卷料理，大部分卡路里都很高！所以我假裝是為了朋友著想自己沉浸在製作減肥手卷料理的世界裡。
工具/原料
瘦牛肉150克，葉片較大的泡菜1株，青椒和洋蔥各1/2個，胡蘿蔔1/3根，玄米飯少許，蔥1株，清酒1~2小匙，胡椒粉少許。
方法/步驟
瘦牛肉和蔥分別剁碎後再放入清酒和胡椒粉拌勻。
泡菜放入清水中洗淨，然後擰乾水分。
青椒、洋蔥和胡蘿蔔切丁後放入熱鍋內，再放入玄米飯翻炒
在壽司竹簾上鋪鋁箔紙，在上方均勻鋪好1後再鋪泡菜，然後擺上3並牢牢捲起，放進電飯鍋內蒸15分鐘。
蒸好放涼後，剝掉鋁箔紙再微煎，最後切成適當大小即可。