說起四川的特產，冬尖那可是少不了的。不管是家鄉人，還是外鄉人，都對冬尖無限嚮往。而用冬尖做出來的美食也特別讓人嘴饞。四川有名的美味——鹹燒白，它的底料就是冬尖。除了鹹燒白，冬尖還可以用來做面哨子，或者拿來做家常回鍋肉。不管哪種做法，都是大受歡迎的，真是香的恨不得吞了舌頭。
食材 食譜熱量：5680(大卡)
主料 冬尖960g五花肉1000g
輔料 植物油80g蠔油32g豆瓣醬35g雞精2g
方法/步驟
備好原材料：四川冬尖，五花肉，老薑，豆瓣醬、蠔油等調料。
五花肉洗淨後，冷水入鍋，煮至五花肉能用筷子輕易插透撈起沖涼。
將冷卻後的五花肉切片。
冬尖洗淨，擠幹水分切碎；老薑也切碎。
炒鍋燒熱，倒入少量植物油燒熱。
放入五花肉翻炒。
五花肉炒至變色並出油，調入豆瓣醬，蠔油翻炒均勻。
放入冬尖、薑末炒香。
食材都炒熟後，調入適量雞精翻炒均勻。
關火，起鍋。
注意事項
冬尖、豆瓣醬、蠔油都有鹹味，所以這道菜不需要鹽。