調查某工廠全體員工年齡分佈範圍24～45歲，體力勞動分級構成 為：輕體力勞動男性15人，女性30人；中體力勞動男性8人，女性6 人。共進行3天的膳食調查：員工早、午、晚三餐能量分佈為20%、 40%、40%；大米總消耗量為62 kg，每人日蛋白質平均攝入量為 72 g，就餐人數如下表：
輕體力男性 中體力男性 輕體力女性 中體力女性
1）計算各類人員就餐人日數和總就餐人日數。
2）計算員工平均每日大米攝入量。
3）計算不同能量需要的各類人員摺合標準人係數。
4）計算員工的混合係數。
5）計算員工摺合標準人的蛋白質攝入量。
工具/原料
紙、筆、計算器
方法/步驟
1）計算各類人員就餐人日數和總就餐人日數。
輕體力男性的就餐人日數=（10+13+12）×20%+（15+15+15） ×40%＋（14+12+14）×40%=41（人日）
輕體力女性的就餐人日數=（25+20+28）×20%+（30+30+30） ×40%＋（20+25+18）×40%=75.8（人日）
中體力男性的就餐人日數=（8+8+6）×20%+（8+8+8） ×40%＋（8+6+6）×40%=22（人日）
中體力女性的就餐人日數=（6+4+5）×20%+（6+6+6） ×40%＋（4+6+5）×40%=16.2（人日）
總就餐人日數= 41+75.8+22+16.2＝155（人日）
2）計算員工平均每日大米攝入量
平均每日大米的攝入量=62÷155=0.4（kg/人日）
3）計算不同能量需要的各類人員摺合標準人係數。
（1）能量RNI為2700Kcal的人群摺合係數：2700kcal ÷2250kcal＝1.20 （2）能量RNI為2100Kcal的人群摺合係數：2100kcal÷2250kcal＝0.93 （3）能量RNI為1900kcal的人群摺合係數：1900kcal÷2250kcal＝0.84 （4）能量RNI為1400kcal的人群摺合係數：1400kcal÷2250kcal＝0.62
4）計算員工的混合係數。
混合係數 ＝（1.20×8＋0.93×15＋0.84×6＋0.62×30）÷（8＋15＋6＋30） ＝0.8
5）計算員工摺合標準人的蛋白質攝入量。
72 g/人*日/0.8=90g/人*日
注意事項
計算預設省略後兩位小數，由於題幹資料不全，計算結果可能不符，不過演算法是正確的