今天是閨蜜的生日，就想著給她做香煎牛排，好給她一個大大的驚喜。
食材 食譜熱量：577.5(大卡)
主料 牛裡脊 500克 木瓜 1個 胡蘿蔔 1個 西蘭花 1顆
方法/步驟
準備事先需要的食材。
把事先準備好的牛裡脊洗淨，切成大約是1釐米厚的肉片。
用刀背對剛切來的牛肉進行拍打，直至鬆軟。
把提前最準備好的木瓜洗淨，再用榨汁機攪拌成木瓜泥。
把攪拌好的木瓜泥塗抹到牛肉片上，蓋上保鮮膜醃製1個小時左右。
把西蘭花掰成小朵，洗淨，泡在鹽水裡；胡蘿蔔切小塊也泡在水裡。
將醃好的牛肉放在水龍頭下，用清水洗去木瓜汁。
準備好以上的工作之後，再將黑椒醃料和蠔油放入碗中，用大約1湯匙的水進行調勻。
再將事先醃製好的牛排放到調好的料汁，撒上迷迭香，再醃製1小時。
往鍋裡放入油，鹽等，等燒開後再放入西蘭花和胡蘿蔔。
將煮熟的西蘭花和胡蘿蔔撈出，直至放涼。
再在平底鍋裡塗上一層油，燒熱。
將醃好的的牛排放入鍋中，用小火煎制。
直到變色後再進行翻面，改用大火。
倒入醃肉的料汁。
加生抽，大火煮至湯汁濃稠為止。
再將冷卻的西蘭花和胡蘿蔔裝盤，撒上黑胡椒碎。
煎好的牛排放入盤中。
澆上鍋裡剩餘的湯汁就行。
注意事項
防止在煎炸的過程中傷到自己