抹茶紅豆小圓子麵包的做法——和風小清新?

我喜歡抹茶，喜歡紅豆，還喜歡小圓子，於是就有了這款一次滿足三個喜好的麵包，圓子和紅豆是餡，甜甜QQ的，皮是抹茶清香的，圓子是市售的速凍的，豆沙是自制的低糖的，一款原創和風小清新麵包，你也喜歡的話來做做看吧

如果想了解我的這個清爽版豆沙是怎麼做的請搜索“自制豆沙餡的簡易方法”來了解吧

食材食譜熱量：2190.9(大卡)

主料 抹茶粉 10克 全麥粉 270克 酵母 5克 糖 20克 鹽 3克 紅豆沙 適量 糯米小圓子 適量 玉米油 一小匙 水 150克

方法/步驟

除了油、豆沙和圓子之外所以材料入盆混合成團。

手工活機器揉至出大片不易破的膜再加一小匙玉米油揉勻，成團蓋保鮮膜室溫發酵。

趁發酵的時間將速凍小圓子煮好撈出放在冷開水中備用。待抹茶麵團發至2倍大即可取出排氣。

麵糰排氣後分成約40克一個的小劑子，滾圓鬆弛15分鐘，預備後豆沙和小圓子，小圓子瀝乾水分。

取一個劑子壓扁成圓片，放上一些紅豆沙和小圓子，像包餃子一樣對摺捏緊收口，整成橢圓形即可。（像包包子一樣做成圓的也可以，可惜我包不好)

排在烤盤上二次發酵至1.5倍大，用刮刀壓出斜紋路（純粹為了美觀）。

入預熱好180度的烤箱烤25分鐘左右，微微上色即可。