這又是一道我家的常吃的飯菜，在新疆兵團幾乎家家常做，儘管離開新疆20年了，依舊非常喜歡吃，做了這個豆角燜面，再配一道西紅柿雞蛋湯，拌個黃瓜，我就覺得是美美一餐啦
食材 食譜熱量：431(大卡)
主料 豆角 400克 裡脊肉 200克 新鮮麵條 500克 生抽 適量 醬油 與生抽比例1:1 白糖 適量 姜，蒜 根據個人喜好新增
方法/步驟
準備食材，生抽醬油的比例是1:1，這個可以根據個人習慣，喜歡色重的就多加一點醬油
豆角去頭尾，老筋，用手掰成小段
裡脊肉切薄片，其實用五花肉最好，奈何我家女兒丁點肥肉都不吃啊，沒辦法用裡脊肉了
鍋內放油，可以多放一點油的
熱油後放入裡脊肉片滑炒至變色，我的staub鐵鍋養的很不錯，基本可以當不粘鍋用了
滑炒肉片變色以後加入切好的薑絲蒜瓣，加入調好的生抽，醬油，白糖，一起調味翻炒均勻，嘗試一下鹹味，夠了就不用加鹽了
肉片炒均勻後加入豆角
繼續翻炒均勻
翻炒均勻後加入水，水剛好沒過豆角就可以
把新鮮麵條均勻的鋪在加了水的豆角上面
蓋上鍋蓋，中小火燜煮
水快收乾的時候用筷子把麵條輕輕的抖開來，再蓋上鍋蓋，小火燜幾分鐘
等豆角的水分基本收幹，用筷子和鍋鏟一起把所有的食材全部拌勻
裝入碗內就可以吃了，我喜歡在吃的時候再加點醋和油潑辣子拌勻開吃，太美味！一道新疆燜面就完成了，洗爐具去了，太難看了，最近教女兒做家務，要忍耐她做的不乾淨！
