手工奶糖/原味牛軋糖的做法?

偶然的機會得到一罐麥芽糖，想著能做什麼把它消耗掉呢？家裡正好有奶粉、雞蛋和黃油，那就來做牛軋糖吧，不過沒有果仁了，所以就做成了原味的奶糖了，自己做的糖奶味特濃特香，一個接一個停不了口哦！

食材食譜熱量：162.22(大卡)

主料 白糖 28克 麥芽糖 120克 黃油 13克 蛋白 15克 奶粉 50克 鹽 1克 水 18克

方法/步驟

把麥芽糖和水、白糖、鹽混合入小鍋，小火加熱至140度。（我的溫度計不太專業，最好準確把握住溫度哦）

取出一個蛋清，用電動打蛋器打至硬性發泡。

一邊慢慢將1的糖漿倒入2，同時用電動打蛋器打，打至糖和蛋清混合均勻有一定厚度。

將黃油加入三種，電打至完全融化均勻。

將奶粉加入4中，迅速攪拌均勻。

將5盛出在鋪油紙的桌上，稍微冷卻。

將糖塊整成長方形，用刀切割分份，用油紙一粒一粒包起來。

奶糖就這樣完成啦！注意熬糖的溫度一定要到140度哦，否則做好的糖會太軟的。