來上海多年，剛開始並不習慣上海的口味，總覺得本幫菜偏甜，油也較重，時間長了，口味居然發生變化，喜歡上了上海菜，介紹幾種我比較愛吃，上海本幫餐廳也常見的幾種菜。
方法/步驟
上海生煎包。
生煎包應該是我最愛的美食之一，皮比較薄，皮上撒了芝麻和蔥花，底部煎得金黃色，一口下去滿嘴湯汁，吃起來真的很香；比較常見的是豬肉餡，也有蝦仁，韭菜餡的，來上海一定要嘗一下。
上海小籠。
上海小籠非常出名，每次去都排很長的隊，皮薄湯汁多，半透明狀；有的店裡還有較大個的小籠，插一根吸管，可以吸裡面的湯汁。上海小籠著一定是不可錯過的美食之一。
上海白斬雞。
白斬雞在上海的餐廳比較常見，屬於冷菜，雞肉本身是沒有味道的，要跟佐料一塊，雞肉的口感非常緊實，而且鮮嫩多汁。
上海紅燒肉。
紅燒肉是非常傳統的一道菜，在不同的地方有不同的口味。上海的紅燒肉色澤紅潤，口感偏甜，稍微甜膩，有的人非常喜歡，有的人也吃不習慣，喜歡肉食的可以嘗試一下。
上海排骨年糕。
排骨年糕在上海的街頭小吃店比較常見，價格也不貴，一般是兩片年糕+一塊炸豬排，年糕軟糯酥脆，豬排外酥裡嫩，配上辣醬油，非常的有食慾。
上海四喜烤麩。
四喜烤麩是我最愛的一道菜，沒有之一，口味稍微偏甜，烤麩有非常多的小孔，能夠吸收到湯汁的美味，配菜中有花生，木耳和黃花菜。
上海醬鴨。
醬鴨色澤紅亮，有的色澤較黑。一般鴨肉的皮非常油膩，但是醬鴨醇厚不膩，味道也是鹹甜適中。喜歡吃鴨肉的可以嘗試一下醬鴨，會有不同的感覺。
上海八寶鴨。
八寶鴨的肚子裡有筍丁、肉丁、火腿丁、栗子丁、雞肫丁、冬菇丁、蓮子、蝦米、糯米飯8種輔料，做法非常的複雜。鴨肉酥爛，老人和小朋友都適合吃。
上海薰魚。
上海的薰魚並不是熏製的，是油炸的，也叫爆魚，油炸後的魚塊浸入滷汁，外焦裡嫩，鹹香脆美，賦予魚塊特別的口感。
上海糖醋小排。
上海的本幫菜幾乎都有糖醋小排這道菜，這道菜酸甜適中，肋排經過油炸之後，外面焦黃，非常的香，酸酸甜甜，非常好吃。
