蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一，那麼，究竟什麼才是真正的‘無公害蔬菜‘’ ?
工具/原料
蔬菜
方法
西紅柿；頂上出尖，顏色不均勻，摸起來有些硬的西紅柿多半抹了藥和激素的，最好不要買。顏色均勻鮮亮，摸起來有緊實有彈性的是成熟度適中的；顏色深紅，摸起來發軟的，熟過了
土豆；土豆要買外形圓整的，表皮完好 ，芽眼淺且少的，這樣的土豆新鮮，儲存時間長；表皮出現了綠色的，長芽的土豆不能吃
豆芽；豆芽色白，粗壯，無根的，肯定是用了激素。過於潔白的豆芽，更不要購買和食用
花菜；其一看花球的成熟度，以花球周邊未散開的最好；其二看顏色，以花球潔白微黃，無異色，無毛花的最好
青菜；一般矮小的青菜品質好，口感較軟
茄子；表皮明亮，摸起來有手滑的茄子反而較老，買茄子要買表皮暗黑色的，摸起來較粗糙的，這樣的茄子比較嫩
注意事項
買蔬菜時，儘量別買形狀，顏色怪異的蔬菜
洗菜前用鹽水浸泡蔬菜