魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。膽固醇含量較高。雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。因為覺得海鮮類的東西都有點腥味，所以選用四川泡菜來搭配，大家看下我是怎麼做的哦！
134 正宗四川泡菜的詳細做法
食材 食譜熱量：58(大卡)
主料 魷魚1斤四川泡菜若干
輔料 姜少量蒜少量乾紅椒少量
方法/步驟
先準備好材料，姜，蒜，乾紅椒，四川泡菜。
魷魚先切好，放在盆子裡用清水浸泡半小時。
大家記得魷魚需要將表面紫色的皮去掉，不然會有點苦味。我是切好才想起來的，可以在切前把整塊皮撕掉要方便很多。
250 魷魚怎麼清洗怎麼做好吃：[1]處理魷魚
方法/步驟2
在開水裡焯一下，等魷魚捲起後放進盆中等用。
將鍋燒熱，倒入油，然後放入姜蒜乾紅椒爆一下，再放入四川泡菜翻炒2分鐘。
再放入魷魚，放入適量鹽，醬油，雞精，快速翻炒一下。
方法/步驟3
出鍋，看著味道不錯啊。口水有沒有流下來，呵呵。
注意事項
高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。
魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
個人比較喜歡泡菜的話，可以多放點，這樣炒出來魷魚完全沒有腥味了。