秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。每年這個季節黃秋葵好多，去菜市場好多賣的，也很便宜，經常買來炒著吃，很嫩的啊。
食材食譜熱量：568(大卡)
主料 黃秋葵350克五花肉100克
輔料 油適量鹽適量蔥適量味極鮮適量
方法/步驟
準備食材，黃秋葵洗淨，紅椒洗淨
五花肉切片，紅椒切塊，蔥切碎
鍋內加水燒開，燒開水放入黃秋葵焯水2分鐘，略微煮一會，這樣炒的時間可以短一點，
黃秋葵斜著切長塊條
鍋燒熱放油，放入肉片炒熟
放蔥煸香
加紅椒煸炒
再加入黃秋葵翻炒，中間可以加適量的水煸炒
加入味極鮮、鹽翻炒
最後滴入香油翻炒均勻即可
注意事項
燒開水放入秋葵焯水2分鐘，略微煮一會，這樣炒的時間可以短一點，炒秋葵的時候適當加一點水，炒的時間不要太久。