廣西有白涼粉和黑涼粉，白涼粉是果膠和卡拉膠製做而成的，夏天裡可以製做後之後，加入糖水或蜂蜜，冷藏在冰箱，甜絲絲的好糖水。
這款白涼粉可以加入自己喜歡的果汁或花茶，即可做成不同口味的涼粉，口感像果凍哦。只不過，家鄉都叫它為涼粉。
這款涼粉適合在情人節做呀，簡單易做，希望親喜歡。
食材食譜熱量：178.45(大卡)
主料 白涼粉50克玫瑰花15克
輔料 清水150ML開水1100ML冰糖40克
方法/步驟
準備食材。
把白涼粉用150ML水開勻。
取三四朵玫瑰花取花瓣捏碎。
鍋里加入約1000ML的清水燒開，加入玫瑰花煮開，泡一下，把花茶過濾一下。
過濾好之後，加入冰糖煮化開。
煮好的花茶約是1100ML左右，加入和好的白涼粉，邊倒入邊攪動，煮至微開。
準備好的模具，加入捏碎的花瓣。
煮好的涼粉，加入模具中，剩下的倒入其他容器中。
涼透定型即可，吃的時候加入一些糖水即可。
注意事項
白涼粉也可以用魚膠粉或吉利丁片做，或白色果涼粉。 需要冷藏成形。這個不用。
和開的涼粉，下鍋前再攪動一下。倒入時邊倒邊攪動。
吃的時候加入些糖水更好。