這道菜簡單但卻非常美味。是我常常吃的一道菜，分享給大家。（我的菜賣相不好，但是味道非常好的哦，嘻嘻）
食材食譜熱量：406.5(大卡)
主料 秋刀魚3到4條
輔料 料酒適量鹽適量醬油適量白糖適量白醋適量大料（八角）1個
方法/步驟
現在魚買來，一般都是處理過的了。我們只需要用清水洗幾次。把血水洗淨。
這一步最關鍵，將水控幹後，用料酒和鹽醃製秋刀魚15分鐘以上（鹽可以多放點，一會燉的時候就少放或者不放，一定要醃製一會才能入味哦！）
醃好後，開火熱鍋，鍋熱後放少量油（油不要太多，因為魚本身會出油的）油熱後，把火調小一點，將魚放入。雙面煎成金黃色（煎東西火要小一點，否則容易糊哦）
煎魚過程中，用一個小碗，加醬油、白糖、白醋，鹽可以根據口味選擇是否加（之前醃製時已經加過鹽）
雙面呈現金黃色後，下一顆八角（也叫大料），（我還放了幾顆花椒，因人而異）
將小碗裡面的調料倒入，然後倒入清水，蓋過魚
小火燉煮，待湯燉幹後，關火出鍋。非常美味哦！
注意事項
吃魚時，不要著急，要注意那種細細軟軟的翅哦！