鮮貝是指新鮮大型貝殼內一塊圓形肌肉。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。鮮貝的做法很多，下面就向大家介紹一種家常的鮮貝做法：清炒鮮貝
食材 食譜熱量：193.5(大卡)
主料 鮮貝200克
輔料 胡蘿蔔50克黃瓜半根洋蔥半個生薑適量油、鹽、料酒等適量
方法/步驟
第一步，先將鮮貝化凍（如果是乾鮮貝需用溫水泡開）後的洗淨，瀝去水，放入大碗中，倒適量料酒抓勻後醃製一會兒。
第二步，將黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥切成片，放邊待用。
第三步，在空碗裡倒適量醬油、料酒、白糖、鹽調成味汁，待用。
第四步，起鍋，開火，在鍋內放適量油，微熱後，放入薑片，洋蔥翻炒。待炒出洋蔥香味之後，再放入胡蘿蔔片，炒至變色。
第五步，加入鮮貝翻炒。然後，加入切好的黃瓜片，再倒入調好的味汁。
第六步，找個空碗，放入適量澱粉，再放適量水，兌成水澱粉。待鍋燒開後，翻炒均勻，倒入水澱粉，収汁出鍋即可。
注意事項
不要放太多的鹽和糖，免得掩蓋了鮮貝原有的鮮味~~