北冬蟲夏草的價格是多少？北冬蟲夏草草長5~8公分，金黃、桔黃色，又稱北冬蟲草、北蟲草、蛹蟲草，是一種名貴的藥用真菌，與青海冬蟲夏草同屬於真菌門蟲草屬，有相似的藥用和滋補功效。國內外對已經成為誘發蟲草子實體的種類研究認為，北蟲草食用和藥用價值可與傳統的冬蟲夏草媲美，人工培養的北蟲草蟲草素含量高於傳統冬蟲夏草幾十倍。現代醫藥學研究證明，蟲草中含有蟲草素、蟲草酸以及各種氨基酸等營養物質，具有滋肺補腎、止血化痰、擴張氣管、鎮靜、抗各類細菌、降血壓等功效。北蟲草,只是人工提取物單獨種植的,只是食用菌類。因此不含蟲草其他成分,比如蟲草酸,蟲草多糖等等,所以不能擁有蟲草其他比如補腎、保肝、抗癌、養肺等效用,醫學上僅證明對抗腫瘤有一定功效,且功效遠不及冬蟲夏草。冬蟲夏草的功效主要取決於蟲草的大小,尤其是蟲草的產地影響最大。臨床醫學上面認可的功效最佳的蟲草來自於西藏那曲以及青海玉樹這兩個頂級產地。國內這兩個產地的典型代表品牌是福臨門冬蟲夏草和北京同仁堂,其中以同仁堂價格最高，福臨門比較實惠。優質北冬蟲夏草的營養價值不輸野生冬蟲夏草，可為什麼市面上的北冬蟲夏草的價格一到二百塊錢甚至更低就能買到？
先讓我們瞭解一下北冬蟲夏草的生長習性
1、營養：首先，北冬蟲夏草可利用的主要碳源物質是葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、澱粉、果膠等，但以單糖或小分子雙糖的利用效果為佳。其次，氮元素是北冬蟲夏草合成蛋白質和核酸物質的必要元素，北冬蟲夏草能利用的氮類物質尤其是有機態氮的種類較多，如蛋白腖、豆餅粉、酵母膏等均可；也可利用若干無機態氮，但以有機態氮的利用效果為好。再次，北冬蟲夏草菌絲及其子座生長中，必不可少的元素即是礦質元素，因此，生產中應予酌量添加。第四，適量的生長素有效刺激和促進北冬蟲夏草菌絲的生長，並大大提高其生物量，生產上多以添加維生素類為主要措施。最後，合理的基質碳氮比（CN）是人工栽培北冬蟲夏草的必需條件，否則，將導致菌絲產生長或者菌絲生長緩慢、 或者汙染嚴重、或者氣生菌絲過旺，難以發生子座，即便有子座分化，其產品數量和質量均有不同程度的下降。生產中一般以調CN在 3-4：1 之間為宜。
2、溫度：北冬蟲夏草菌絲生長溫度為 6-30°C，最適溫度為18-22°C；原基分化溫度在 10-25°C 之間，生產中為刺激原基的適時形成，可適當調控溫差在24小時內 5-10°C 的範圍；子座生長溫度為 10- 25°C，最適20-23°C；孢子彈射溫度為28-32°C，最高應控制在34°C 以下；若非育種或分離以及特殊需要，單純栽培、以獲得子實體為目的時，不要達到或超過 28°C。
3、水分：水分是生命的重要基礎，北冬蟲夏草也不例外；作為菌絲及子座在生命運行過程中必不可少的溶劑，北冬蟲夏草所需水分的絕大部分來自於培養料中，因此，調配基質含水率於適當的水平，直接關係到北蟲草的生長髮育狀況。實際生產中，基質含水率宜調至 60%-65%，菌絲培養階段的相對空氣溼度保持在60%—70%，形成原基後應調至80%-90%。
4、氧氣：北冬蟲夏草與其它食用菌相仿，生長髮育過程同樣是一個吸氧排碳的代謝過程，尤其原基分化後需氧量更多，故需保持相對較清新的空氣，以保證氧氣的充足供應。但由於北冬蟲夏草生長速度慢、代謝量很小，加之其自身耐二氧化碳的能力相對較高，所以，生產中降二氧化碳濃度在0.5%左右即可滿足。
5、光照：北冬蟲夏草生長的前期即菌絲髮育階段，光線尤其是強光對菌絲有較大的抑制和損傷作用，故應保持完全黑暗狀態，即便是臨近完成發菌時提前施行光照處理，也會誘導過早進入生殖階段，而使產量嚴重降低、 質量大打折扣。全部發滿菌後，需約200勒克司光照刺激轉色，該階段如光照均勻、每天時間達到10小時以上，可使菌絲轉色好、色澤深，為後期獲得高質量的子實體打下基礎，該特性與野生北蟲草在濃密樹陰下不發生子座的情況一致。出現原基後，可適當縮短光照時間、提高光照強度至300勒克司，併力求光照均勻，以使子實體正常發育生長。
6、pH 值：北冬蟲夏草適酸性環境，菌絲生長階段適應5-7的基質，最適5.2- 6.8 之間，人工栽培生產時，基質pH可調到7-7.5，經高壓滅菌後，pH值自然下降，加之後期菌絲的自然（產生有機酸）調節，即可使基質pH降至6左右。
北冬蟲夏草價格的取決因素
一.北蟲草的顏色決定其品質的高低，顏色越鮮黃的價格也就越高。蟲草花與是否染色沒有關係。至於泡洗時，會見到浸泡的水呈淡褐色，或在燉煮後湯和肉也會呈現出與蟲草花一致而清澈的顏色，這是正常的 （好比洗、燉冬菇一樣有顏色。）。值得提醒的是，蟲草花具有獨特三種品質（蟲草花的香味）如草菇香氣，煮熟或做湯味道鮮美，但水洗時脫色，有異 味，吃時口感變差，就有可能被染色了。
二.蟲草花子實體的數量、完整性、飽滿程度等直接決定著蟲草花的品質。蟲草花的品質越高，價格也就越高。蟲草花的品質受很多因素影響。加工、存放不當，日晒、受潮、久儲等因素會導致 色澤變深或變淺。採收後處理情況、乾燥溫度、放置時間等也會影響其色澤。培養基主要用大米、玉米、小麥、牛奶等多種多樣，除了主料，還要添加一些輔料的，這些因素 會影響到產品的顏色。蟲草花采收後，放入潔淨的器具內及時烘乾或晾乾，乾燥後的子座存放在密 閉的塑料袋內儲存或出售。採收後，根據情況給培養基補充水分或營養液，保持適宜的溫度讓其恢復生長，還可再採收 1~2 茬子座。 看蟲草花是否佳品，最簡單的辦法就是看其頭部的子實體，這是其有效成分最集中 的地方，子實體的數量、完整性、飽滿程度等直接決定著蟲草花的價格高低。
如何選購北冬蟲夏草
1.選購蟲草花的時候，要注意摸一下會不會掉色。而且得注意看看蟲草花的根部有沒有腐爛，以此來判斷是否新鮮。但是如果浸泡的時候有染色現象的。 另外，挑選蟲草花的一個重要點是看蟲草花是身上是否有孢子粉和孢子粉的多少。孢子粉是蟲草花的精華所在，其藥理活性成分是蟲草花子實體的三十幾倍，現在市場上銷售的蟲草花有的不帶孢子粉，有的在子實體的圓頭上有少許孢子粉，有的在子實體上包滿孢子粉。
2.用鼻子嗅一下；把北蟲草的包裝打開用鼻子嗅一下是否有刺鼻的氣味（硫磺薰，發黴等味）
北冬蟲夏草的食用方法
一. 蟲草花燉雞湯：
1. 鮮雞洗淨，斬件。姜去皮，切片。
2. 將蟲草花，雞塊，姜塊放入紫砂煲中，加入開水，慢燉2個半小時，下鹽調味即可。
3. 如果沒有紫砂鍋，就拿一個燉盅，將食材放入，加開水，放入大鍋中慢燉2個半小時咯
二. 蟲草花燉水鴨：
1. 蟲草花用水稍沖洗；
2. 洗淨宰好的水鴨，斬塊，汆水去腥撈起；
3. 煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。
三. 蟲草花燉烏雞
1、將烏雞洗淨切大塊用清水浸泡1小時除盡血水。
2、蟲草花泡發。
3、將除枸杞和鹽以外的原料放入湯煲中，大火燒開後中小火煲1個半小時。
4、將枸杞放入，再煲5分鐘，喝時加鹽調味