鱸魚是作為一個種常見的實用魚類，肉質鮮嫩，做法有很多，今天就重點講下2種最美味的松鼠鱸魚和清蒸鱸魚的做法。
食材 食譜熱量：545.5(大卡)
主料 鱸魚幾條
輔料 蔥適量姜適量蒜適量蔬菜丁適量
一、松鼠鱸魚
首先我們將鱸魚清理乾淨，洗掉血絲和黑膜不然腥味較重。
片下腹部，魚肉十字花刀。注意刀花不要太小，不然容易碎。
蛋清裹著魚肉再撲上乾麵粉下油鍋炸金黃。
將炸好的魚進行擺盤，並且用切成丁的筍，馬蹄，蝦仁，菠蘿，芹菜翻炒倒入番茄醬加水勾兌到合適粘稠度。
最後把汁澆在魚上就可以了哦~
二、清蒸鱸魚
首先還是現將魚洗乾淨，在背部切刀花方便快點蒸熟。
將蔥薑蒜切末，準備待用。
用鹽將鱸魚塗抹全身，注意裡面也需要塗抹均勻，之後將蒜姜均勻的放在鱸魚上。
之後放入蒸鍋進行蒸熟，因為容器的問題把魚尾切掉了。放好後加入醬油，最後倒入黃酒，加一點開水。
鱸魚一般蒸10分鐘就可以出鍋了，出鍋後我們撒上一點蔥花進行點綴。
注意事項
鱸魚的做法還有很多種，歡迎大家補充~