雞肉是很富有營養的食物，長豆角由於有嚼勁深受大家的喜愛，但是豆角一般都不是很好熟，所以很多人不敢做。下面看看一個幾十年的老廚師是如何做出一份美味健康的雞肉豆角的。
食材 食譜熱量：64.9(大卡)
主料 長豆角200克雞肉20克
輔料 醬油少許
方法/步驟
將雞肉切成粗細適合的條狀，不要切成片狀
將雞肉放入鍋中翻炒，至雞肉變成白色，加入少量醬油和鹽，起鍋
將切成小段的長豆角放入鍋中翻炒
蓋上鍋蓋燜5~10分鐘，一定要燜熟不要加涼水，要加開水，不然會脹氣
然後放入炒好的雞肉翻炒2分鐘
放入適量的鹽，就可以起鍋了
注意事項
豆角一點要燜熟，不要放涼水，一定要放少許的開水
雞肉不能太多，不然豆角的味道就讓雞肉的鮮味給掩蓋了