“冰淇淋的柔滑與泡芙的香脆交替觸動味蕾，兩者在口味上雖各有特點卻也相得益彰!又脆又冰,不正是夏天需要的感覺麼?
吹著窗外透進來的風，涼風迎面，清淨自然，悠悠栽栽的渡過一下午......大家一起來動手製作這款洛伊之戀冰淇淋泡芙。
方法/步驟
黃油切小塊加入水、鹽、細砂糖，加熱至沸騰離火。
一次性倒入過篩的麵粉，快速攪拌。
拌勻後再次開火，用中火，邊加熱邊攪拌，直至鍋底出現一層薄膜，關火。
晾至不燙手時，分4次倒入全蛋液。(每一次都要攪拌均勻再加下一次)
拌好的麵糊光澤、細滑，較為粘稠，舀起的麵糊緩慢落下時形成倒三角形狀即可。
將麵糊裝入裱花袋中。
用裱花嘴擠到烤盤上，排列的時候之間要有空隙，因為泡芙會膨脹。
烤箱預熱200度、上下火、烤25-30分鐘，直至表面上色，並且膨脹直挺為止，關火繼續燜5分鐘後取出晾涼。
將泡芙切開，裝入冰淇淋球即可。
注意事項
泡芙麵糊的乾溼程度也直接影響了泡芙的成敗。麵糊太溼，泡芙不容易烤乾，也不容易保持形狀，考出來的泡芙偏扁，表皮不酥脆，容易塌陷。麵糊太乾，泡芙膨脹力度減小，膨脹體積不大，表皮較厚，內部空洞小。
在製作泡芙麵糰的時候，一定不能將雞蛋一次性加入麵糊，需要分次加入，直到泡芙麵糰達到完好的乾溼程度。將泡芙麵糰用木勺或者筷子挑起麵糊，麵糊呈倒三角形狀，尖端離底部4CM左右，並且能保持形狀不會低落即可。
使用色拉油製作的泡芙外皮更薄，但也更容易變得柔軟。使用黃油製作的泡芙外皮更加堅挺，更加完整，形狀更好看，同時味道也更香。