越來越多的茶友們喜歡上了鬥記的茶品，鬥記也有自己一套的沖泡茶品的方法，今天就和大家分享一下
工具/原料
110cc蓋碗1個
茶葉7克
水質清冽輕盈之泉水（商品水建議用農夫山泉）
煮水壺1個
方法/步驟
沖泡準備：
器具：110cc蓋碗（實際泡茶容水量為100cc）
置茶：7克（遵循100：7的比例置備茶葉）
用水：取水質清冽輕盈之泉水為佳（商品水建議用農夫山泉）
水溫：100℃
醒茶：沿蓋碗內壁注水及注水至三成滿有助降低水溫（水溫60度左右），以起到低溫醒茶的效果。壺嘴接近蓋碗（3cm以內）緩慢注水，沿蓋碗內壁繞圈注水至三成滿（注水時間約為5秒），揭蓋浸泡30秒後出湯。
潤茶：以壺嘴接近蓋碗（3cm以內），水柱靠碗壁緩慢定點注水至八九成滿（水溫100℃），注水時間控制在8-10秒。先注完水後立刻加蓋瀝盡茶水。潤茶出湯後，以茶湯溫杯。
第一泡：壺嘴接近蓋碗（3cm以內），水柱靠碗壁緩慢定點注水至八九成滿，注水時間控制在8-10秒。浸泡8-10秒後出湯，出湯節奏宜取輕緩，不宜傾瀝過急， 出湯時間控制在8-10秒。出湯時要注意瀝盡茶湯。
第二泡：第二泡後同第一泡方法，4-5泡後依口感濃淡及茶湯表現適當延長浸泡時間 5-10秒。
注意事項
建議用蓋碗或者紫砂壺沖泡。1~5泡沖泡時，可採用開蓋泡。
注水和出湯時宜緩不宜急。
注水及出湯方式之粗細緩急足以影響茶湯的品質，使之粗糙或細膩、硬滯或綿軟，乃至香韻浮泛或沉穩，過涓細則氣勢不足香韻弱塌，過粗猛則茶湯粗雜香氣浮泛，因此總以中庸為佳。
鬥記茶品側重香韻之存留，氣韻之延展，以泡至香氣沉穩，喉韻明顯，湯體圓潤綿軟為佳。