北方的秋天到來後，院子裡黃瓜架子上的藤蔓日漸衰敗，結出來的黃瓜也奇形怪狀，可是這個時候的黃瓜味道卻是最足的，也最適合做醃黃瓜小菜，無比爽口。
食材 食譜熱量：881(大卡)
主料 黃瓜500克
輔料 姜適量八角1個米醋適量白糖適量醬油適量花生油適量芝麻適量鹽適量
方法/步驟
將黃瓜洗淨，去除瓜瓤，備好。
切成大小與食指長度的條狀。放入乾淨的盆內。
鋪上一層黃瓜條撒適量鹽，鋪好後攪拌幾下，讓黃瓜都沾上鹽，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏儲存2小時。
姜切成細絲，備好醬油，白糖，米醋，八角，喜歡吃辣的可以放點幹辣椒絲。
鍋熱放入適量花生油，其它植物油也可以。油熱，放入調好的醬料。炒香閉火。放置幾分鐘，冷卻溫度。
取出黃瓜，用力擠幹水分，加入醬料，攪拌均勻。
裝入保鮮盒，入冰箱冷藏儲存半小時後，即可使用。食前撒上一點熟芝麻。
注意事項
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