紅蘿蔔花生湯圓
食材
紅 蘿蔔 花生 湯圓材料：紅 蘿蔔 一大根取榨汁150克左右， 糯米 粉200克，澄面20克，開水15克，湯適量， 花生 醬適量
方法/步驟
紅蘿蔔洗乾淨，去皮切小塊，上用榨汁機榨取150克的果汁，沒有榨汁機的話可以用平板的手刷，也一樣能取汁
澄面用15克開水揉成麵糰，備用，如果沒有澄面可省略此步驟
糯米粉加入適量白糖，和均勻，紅蘿蔔汁加熱只八十度左右，倒入糯米粉，到最後的時候慢慢加水，先試探的揉麵，直到軟硬度剛好，揉成光滑的麵糰
把澄麵糰放入糯米麵團中，揉成均勻的麵糰
取一個小擠子，中間有點凹陷，放入自己的喜歡的餡料，我用了粗顆粒的花生醬，它有點兒鹹味，很濃稠。不需要多。
一直不停的包，然後放入冰箱冷凍變硬，包裝起來，想吃的時候取幾個出來煮
煮湯圓的時候，先把水煮開
水開後，放入湯圓，放下去的時候適當的攪動一下，以免粘底
直到湯圓浮起再煮一兩分鐘就可以，在按照自己的喜好加糖，或者牛奶，或者醪糟！
注意事項
1 和麵的時候一定最好要比較燙的水，八十度以上，冷水和麵在煲湯圓的時候超級漫長與痛苦
2 澄面買不到的朋友可以省去澄面，它只是為了讓湯圓看起來更晶瑩一點，其實口感差不多的
3 有些人會在和麵的時候加入豬油或者黃油，大家看著自己的喜歡辦事哈哈，居然不喜歡甜品裡有油的感覺！所以木有加
4 因為有些人的湯圓大，有些小，有些皮厚，有些皮薄，在湯圓浮起的時候要看自己的情況增減時間！