玉米，具有開胃益智、寧心活血、調理中氣等功效，還能降低血脂肪，並可延緩衰老、增強記憶力。其中，玉米含有維生素、鎂元素、粗纖維，常食可促進腸胃蠕動、加速有毒物質的排洩，對瘦身很有益。
玉米可炒，可拌，或磨豆漿，都很美味，粘一層生粉，粘上蛋液，煎炒一下，只撒些椒鹽，甜甜的玉米味兒更豐富。
食材：玉米粒200克、雞蛋1只
調料：香蔥、椒鹽、玉米油各適量
食材食譜熱量：284(大卡)
主料 玉米200克雞蛋1只
輔料 香蔥2根椒鹽1小匙玉米油適量
方法/步驟
玉米粒洗淨，瀝乾水分。
打入一個雞蛋。
加入適量生粉，生粉可以多放一些。
切些蔥花。
平鍋裡入油。油可適量多一些。
把油燒至七八成熱，倒入拌好的玉米粒。
倒入後，稍煎一會再翻動，劃散。
玉米煎熟，加入椒鹽炒勻。
加入蔥花拌勻。
裝碟即可。
注意事項
也可以用罐裝玉米。我買的是散裝的甜玉米，洗好要控幹水份。
也可以只用蛋清。
炒的時候不要不停翻動，要使玉米和油充分接觸。
不喜歡油多一些也可減量，可細火煎熟玉米。