每次看到賣的蔬菜面都很想吃，可是總是想到有很多的額防腐劑就 放棄了。家裡有個豆漿機剛好可以榨果汁就想著試一試看能不能榨出蔬菜汁。於是就給自己做個蔬菜面，然後涼拌麵一下，還是很不錯的哦，夏天很是美味的。
食材食譜熱量：1608(大卡)
主料 油麥菜一根麵粉2碗西紅柿4顆豬肉4兩香菇8個雞蛋2顆
輔料 花椒一小勺大料一小勺姜面一小勺雞精一小勺鹽一大勺蔥一根蒜2瓣醬油1/2滴醋2大勺
方法/步驟
首先準備蔬菜面的蔬菜，洗乾淨一苗油麥菜，然後把油麥菜切成比較小的絲狀，然後我們把油麥菜加入豆漿機裡，加入一碗水。按壓果汁模式，豆漿機就會把菜葉子打成汁狀，這個打的時間比較久，我們可以準備其他的東西。
我們把香菇洗好，幹香菇比較香，鮮香菇容易熟，有時間的話可以用幹香菇，提前泡好，沒時間的話就直接買鮮香菇炒就行，先把香菇洗乾淨，然後切成小碎塊，在水裡多洗幾次，要不香菇上的沙子什麼的吃上了會很難受的。
這個時候，且蔥，把蔥切成蔥花，把西紅柿切成小碎塊，越小越好，容易炒成水狀。然後把豬肉切成小碎塊，不要太大，要不不適合做版面的醬。然後把蒜切成蒜末，這些都準備好了之後，我們開始炒姜醬了哦。
鍋里加入植物油，少放一些，因為我們還有豬肉，所以油不要太多，太多對身體不好還油膩。我們加熱鍋裡的油，等到油溫變高，油開始冒泡泡的時候加入肥豬肉
加入肥豬肉後多翻炒幾下，繼續加熱，等到肥豬肉完全變成金黃色之後，我們再加入瘦豬肉，然後依然是翻炒，翻炒的過程中加入一滴醬油，給豬肉上色，同時加入花椒、大料、姜面、雞精、蔥花
接著翻炒鍋裡的肉和蔥花，炒的時間差不多，肉完全被醬油染色，蔥花變成金黃色的時候我們就可以加入西紅柿了哦。西紅柿炒一會，多炒一會入味。
炒西紅柿一分鐘之後加入香菇，加入香菇的時候把香菇裡的水完全擠出去，要不，香菇都是水的味道，沒有西紅柿汁的味道哦。然後把香菇和西紅柿均勻的拌在一起，多多翻炒，加入少量的水之後，蓋上鍋蓋，煮個十分鐘，時間太短的話香菇怕熟不了。
蔬菜汁差不多好了，我們沉澱一下，把上層的清水倒掉，留下比較濃稠的蔬菜汁，加入麵粉中，攪拌，和麵，和成型了用一個碗扣好，讓面醒一醒更加的有味道，更加有彈性。
然後醒一會面之後我們另拿一個鍋，把面弄成面片，然後鍋裡的水沸騰了加入鍋裡煮
面出鍋了，要是覺得太熱，面過一下熱水，可以自己炒個雞蛋，切個黃瓜絲，和麵拌起來，很好吃的哦。
