法式煎鬆餅，也就是Pancake，很簡單，又好吃。夏天正適合，配著雪糕和水果一起正，太正了!沒有加任何油脂，喜歡的可以用一點點黃油煎。
食材 食譜熱量：338.1(大卡)
主料 低筋麵粉45g雞蛋1個牛奶70g玉米澱粉20g
輔料 細砂糖20g鹽少量冰淇淋適量水果適量
方法/步驟
蛋清分離，把蛋黃、牛奶、低筋麵粉、玉米澱粉、少量鹽、5g糖，攪拌均勻
混合好的麵糊備用
蛋白加入15g糖。分三次加糖，打至溼性發泡就可以了
將三分之一的蛋白拌入麵糊
然後將粉漿倒入剩下的蛋白中，由上往下的拌均勻
小火，倒入麵糊，看到起氣泡就可以翻面了
全部煎好，大概夠1-2個人的分量
配上冰淇淋和水果，就可以開吃了
注意事項
一般不會打發蛋白，但是個人喜歡蓬鬆一點的口感，所以有了這個方子
沒有加任何油脂，喜歡的可以用一點點黃油煎。
除了雪糕和水果，其實傳統喜歡配楓糖漿，個人不太喜歡，喜歡甜一點的可以試試