花膠是什麼？?

花膠是什麼？

在中國，花膠有著久遠的食用歷史，作為一種很傳統的滋補品，得到了孕媽媽和補充膠原蛋白的女性朋友的喜歡，但是，大家對花膠瞭解的都不是很深刻。今天小鴿就來給大家介紹下花膠是什麼？花膠有什麼功效？花膠有什麼品種？有什麼禁忌？

工具/原料

仔細看看

方法/步驟

花膠的故事：

中國人食用魚膠，最早可以追溯到1600多年前，北魏時期的賈思勰所著的《齊民要術》記載有漢武帝食用石首魚鰾。《齊民要術》卷八：“作鱁鮧法：取石首魚、魦魚、鰡魚三種腸肚胞，齊淨洗空，著白鹽，令小倍鹹，內（納）器中，密封置日中，夏二十日、春秋五十日、冬百日乃好，熟時下姜醡等。”

在早期也只要皇家貴族才能食用的，隨著漁業的發展，魚鰾產量驟增，為民間廣泛食用，普通人家也能一飽口福。到了清朝，魚膠被列為補品。

花膠是什麼

下面的圖片就是剖取花膠的過程。看來圖片，大家應該都明白，魚膠花膠其實都是一種東西。

人們通常說的花膠魚膠，其實就是魚泡，是魚類的體內控制沉浮的器官，殺魚後，取出魚泡，晒乾後，即成花膠。

花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人蔘”之譽，是筵席名菜。上面圖片中，是金錢鱉魚，取出的魚膠就是金錢魚膠，是追頂級的魚膠（沒有之一），上面這個魚膠價格達到一百萬以上！（僅僅是魚膠的價格），當然金錢魚膠是非常罕見的！

花膠有什麼功效

花膠不僅是可以入菜，還有很高的滋補作用和藥用價值。花膠的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

從中醫角度，花膠極有滋補食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後（產後食品）風痙。花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝痠軟，身體虛弱，最適宜經常食用。

花膠有什麼種類

現在市面上的花膠已經有很多種，不同的花膠都是來自不同的魚的魚鰾，價格和魚的種類有很大的關係，下面來簡單給大家介紹下市面上比較常見的幾種魚膠：

1、金錢魚膠：用黃脣魚魚泡製作，是最頂級、最昂貴的魚膠，具有滋補身體、活血壯陽的特殊功效，是生命延長的神靈藥；

2、蜘蛛膠：用大紅魚魚泡製作，對於治療支氣管炎、咳嗽、哮喘等效果顯著；

3；白花膠：用黃姑魚魚泡製作，養顏抗皺的效果最好，有很好的口碑，一直都是香港人養顏美容的首選。

4、赤嘴魚膠：用赤嘴鰵魚泡製作，具有很高的營養價值，一直是懷孕、坐月子、術後康復之首選；

5、紐西蘭鱈魚膠：用鱈魚魚泡製作，在補血養顏和緩解疲勞方面比較突出；

6、鬥湖膠：用鮸魚魚泡製作，主要功效是健脾養胃、潤肺平氣，尤其對修復胃黏膜、輔助治療應激性胃炎胃痛效果顯著；

7、安南魚膠：用越南鰵魚魚泡製作，專門用於治療陰虛陽亢引起的咳嗽、哮喘等症；

8、金龍魚膠：用金龍魚魚泡製作，膠質一般，補氣血一般，但是金龍膠價格低廉，屬於大眾補品，在某寶上買的大多數就是這個魚膠；

9、大黃花膠：用大黃魚魚泡製作，具有滋陰固陽，對再生障礙性貧血、兩性精律失調、心神過勞有食療功效。

不同的花膠，功效不一樣，價格也完全不一樣，便宜的花膠有幾百塊的，好的魚膠幾千塊，上萬塊，甚至幾十萬上百萬。

不知道通過下面的分享，大家能明白花膠是什麼了吧？

以後繼續分享花膠的專業知識，如果大家有好的資料也可以告訴小鴿。

注意事項

魚膠大王小鴿寫的，大家可以探討探討

花膠適合大部分人，但是具體選擇什麼品種的花膠，也是有講究的，這點以後會分享