一個陽光明媚的早晨，呼吸著新鮮的空氣，迎接美好的一天，當然要配上一頓完美的早餐。一杯香甜牛奶、一塊獨特風味的蛋糕，是不是很愜意呢？小編今天教大家如何製作肉鬆卷蛋糕。
食材食譜熱量：27(大卡)
主料 雞蛋5個低筋麵粉90克肉鬆100克
輔料 牛奶50克細砂糖75克沙拉醬100克色拉油50克
方法/步驟
先準備好必要的東西，沒有專業儀器的朋友們也可以用碗、筷等工具來代替。
把蛋白和蛋黃分離.(如果有分離器直接用分離器分離，沒有直接手工分離，把蛋白和蛋黃放在乾淨無水的容器中）
在蛋黃中加入25克細砂糖，用打蛋機打至蛋液濃稠。
在打好的蛋液中加入50克色拉油，拌勻。
再次加入50克牛奶，繼續拌勻。
加入90克低筋麵粉繼續攪拌均勻。（放在一旁待用）
開始打蛋白,接著將50克細砂糖分三次加入蛋白,用打蛋器把蛋白打到當提起打蛋器時，蛋白能拉出彎曲的尖角即可。
將打好的蛋白分三次放入打好的蛋黃中，每次都要自上而下攪拌均勻。
將攪拌好的混合物倒入烤盤內（事先在烤盤內墊上一層油紙），抹平並在桌上輕輕震幾下。
放入烤箱，上下火175°，烤15min左右,烤至表面金黃色。
出爐後，把蛋糕從油紙上趁熱撕開，倒扣在另一張油紙上。稍冷卻後重新正放在油紙上。
在表面均勻塗上一層沙拉醬，撒上一層肉鬆，輕輕將其捲起。
入冰箱冷藏30min後拿出，用刀切成小卷，就大功告成了。
是不是心動了呢，那就趕快行動吧！
注意事項
加入麵粉後一定要自上而下攪拌哦！
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