麻花是小時候的最愛，長大了還是會時不時買來吃，香香脆脆的。自己試著做了一次，哈哈，一點不亞於超市買的。朋友看了都說也要學著做。
食材 食譜熱量：1536(大卡)
主料 麵粉400g雞蛋1個白糖35g蘇打粉3g
輔料 油15ml鹽3g水200ml
方法/步驟
1.麵粉里加入蘇打粉、白糖、鹽、油、雞蛋、水攪拌勻。
2.揉成光滑的麵糰，醒30分鐘。
3.把麵糰用撖面仗壓成塊，再用刀切成長面片。
4.取一份面片，在面板上搓成長條。
5.頭尾對摺一下。
6.雙手拿住二頭往反方向轉。
7.轉的差不多了，二手交叉，左手在裡面往右邊靠，右手在外面，往左邊靠，像順時針轉一樣。
8.然後頭尾對摺自然就圈成麻花狀了。
9.做好的麻花。
10.鍋裡倒入適量油，中小火炸至金黃。
11.撈出瀝油裝盤。
注意事項
圈麻花的時候，二手用力要均勻一點，不然一頭會斷的。如果有粗細不一樣，二手握住粗的地方輕輕的拉一下。炸的時候要小火一點，一邊炸一邊翻轉麻花，這樣才不會炸過了。