我家大人小孩都非常喜歡的一款軟曲奇。做法很簡單，外酥內軟，是下午茶的最佳選擇。
食材 食譜熱量：1034.1(大卡)
主料 低筋粉 250克 粗黃糖 125克 黃油 125克 香草糖 5克 泡打粉 5克 雞蛋 1個 蜂蜜 10毫升 巧克力豆 10克 鹽 一點點
方法/步驟
準備好所有材料。
烤箱預熱220度。
在一個大的攪拌盆裡，放入麵粉、粗黃糖、香草糖、鹽和泡打粉，混合均勻。
將黃油切成小塊放入一個小鍋，用小火加熱融化。
在一個碗裡將雞蛋打散。
慢慢地將雞蛋倒入融化的黃油中，不停地攪拌以防止雞蛋受熱太多變成蛋花。
將蜂蜜加入黃油中。攪拌均勻。
將混合好的雞蛋黃油和蜂蜜倒入前面已經混合好的麵粉和糖中，攪拌均勻，用手合成團。不需要大力揉。
在烤盤上鋪一張油紙。取一團麵糰，大致整形成直徑為10釐米、厚度為8毫米的圓形，放在油紙上。每個麵糰之間需要留點距離。
將烤盤放入已預熱好的烤箱中層，220度烤10分鐘。
剛烤好的曲奇會比較軟，涼了之後表面就會變得酥脆。
注意事項
烘烤的時間非常重要。一不小心就容易烤過火，吃起來就會非常硬。