自家醃製的培根配合酸菜保持，具備了培根的醃香和酸菜的酸味道，是一道簡單、方便的家常菜。
食材食譜熱量：1751.8(大卡)
主料 培根300g酸菜80g
輔料 大蔥段10g
方法/步驟
將培根用熱水洗後切片，把油脂和瘦肉部分分開，備好5天以上的醃菜，將大蔥切成段;
熱鍋，先將切下的油脂放入鍋內出油，倒入培根用溫火翻炒至培根顏色加深，大約5分鐘左右；
加入酸菜，混超均勻，在加入切斷的大蔥；由於培根和醃菜含有鹽和辣椒粉等料，不用在添加，但可適當加少許雞精調味，吵1分多鐘便可出鍋，簡單美味。
注意事項
培根不應選取醃製太久的，醃菜最好選用苦菜醃製。