不試不知道，蘋果與咖哩搭配超美味。這道咖哩飯既有中式元素，又有東南亞異域特色，定會讓人胃口大開，而且製作非常簡單，這樣的美食是不可錯過的。
食材 食譜熱量：339.7(大卡)
主料 肋排500克洋蔥半個姜20克胡蘿蔔1根雞蛋1個蘋果2個
輔料 咖哩粉（調味料）5湯匙蠔油（調味料）2湯匙醬油（調味料）2湯匙米酒（調味料）2湯匙
方法/步驟
把500克肋排切塊洗淨瀝乾水分。
半個洋蔥、1根胡蘿蔔、20克姜分別切碎。
把兩個蘋果去皮後放入果汁機打成一碗蘋果漿。（打漿時可以加少量的水）
鍋內放入3湯匙的油，把肋排逐個放入煎。
煎至排骨表面微焦。
把排骨撥到鍋的一邊，用煎排骨的底油把洋蔥碎、胡蘿蔔碎和薑末炒香後，再與煎過的排骨混合。
加入上述調味料（咖哩粉 5湯匙、醬油 2湯匙、蠔油 2湯匙、米酒2湯匙）翻炒。
再倒入1碗蘋果漿和半碗的水炒勻。
加蓋中火燜煮25-30分鐘即可。
取出排骨裝盤，鍋內留下的咖哩醬汁，倒入1個打散的雞蛋。
雞蛋液和咖哩醬汁混合均勻後，可以達到勾芡的效果。
把醬汁澆在排骨或米飯上面，香濃的蘋果咖哩排骨或排骨飯就做好了。
