今天教大家來做市面上很火的香烤豬蹄。接下來看步驟把！
食材食譜熱量：1770.5(大卡)
主料 豬蹄2只花生仁半碗
輔料 蔥少量姜少量滷肉包1包紅燒醬油適量酸辣醬適量料酒適量鹽適量辣椒粉適量孜然粉適量
方法/步驟
豬蹄一隻切四半，焯水撈出，治淨毛，沖洗瀝乾備用。
把豬蹄皮面朝下煎起泡，放入蔥姜煸炒1分鐘。
放入料酒，紅燒醬油，酸辣醬，攪拌均勻。兌水和豬蹄齊平，調入一茶匙半鹽，壓力鍋壓20分鐘。大火收汁。
花生仁150度烤10分鐘，拿出壓碎。混合上孜然粉和辣椒粉，1/2茶匙鹽。
烤箱預熱，220度。豬蹄碼放在烤網上，烤盤鋪錫紙，放在下面接油。
豬蹄烤的外面起泡幹鬆，拿出來趁熱撒花生碎和香蔥即可。
注意事項
酸辣醬不是泰式甜辣醬，代替也行，但是一個偏酸一點口，一個偏甜。就是因為這種醬是紅的顏色，可以讓豬蹄的顏色更誘人。
也可以選擇滷的烤，總之就是你喜歡的方式燒了豬蹄，烤的幹鬆拿著啃，配一罐子啤酒，那滋味...誰試誰知道。