前幾天，在“北國飯店”吃飯，那道“碳烤玉米”最驚豔的。常見的烤玉米因為加了點辣椒，加了點鹽，吃出了別樣的風味。一塊接著一塊，欲罷不能，回家就折騰著烤玉米來吃。
今天，帶給同事試吃，同事說有那晚的味道。看來，我的模仿能力還是蠻不錯的，又自我陶醉了一番。
食材
主料 玉米5個900g
輔料 辣椒粉1/2茶匙椒鹽1茶匙玉米油1湯匙
方法/步驟
挑選顆粒飽滿的新鮮玉米。
將其清洗乾淨。
冷水下鍋，下玉米。
大火煮開。
取出玉米。
去除玉米皮。
將其切成約3cm左右的玉米塊。
將其放進料理盆。
準備好辣椒粉與椒鹽粉。
加入辣椒粉。
加入椒鹽粉。
加入玉米油，並充分拌勻。
將玉米塊擺放在鋪好錫紙的烤盤上。
烤箱預熱220℃，中層，上下火，烤20分鐘，中間取出翻面。
再送回烤箱烘烤，烤好的玉米裝盤食用。
注意事項
烤好的玉米趁熱食用，若覺得味道不夠，烤好時可以再撒點椒鹽。
烤玉米時，玉米要先煮一下，適當減少烤的時間，讓烤好的玉米還留有一定的水分，外焦內嫩，吃起來才好吃。