自家烤鴨腿肉?

好香的烤鴨腿啊，真好吃。

食材 食譜熱量：400.5(大卡)

主料 鴨腿2個

輔料 花椒鹽適量桂皮少許香葉3片料酒適量蒜少許生薑適量糖少許食鹽少許老抽適量蜂蜜適量

方法/步驟

鴨腿清洗乾淨瀝去水，用花椒鹽把鴨腿抹均勻醃1小時左右。按鴨腿的量備好所有醃料混合在一起待用。1小時後把醃料加到鴨腿裡上色均勻，放冰箱一晚上。

早上把醃好的鴨腿用繩子綁著掛起來風乾。

把風乾的鴨腿的腳掌根部位用錫箔紙包住，烤箱160度中層下管烤45分鐘，烤至20分鐘左右取出刷下醃料(要注意安全，要帶上烤箱專用手套保護好自己的手哈)，烤好後把腳掌根上的錫箔紙去掉，放下層轉上管100度10分完成。