自制叉燒？聽名字就很不錯吧，下面就跟我一道來學學吧。
食材
材料：豬 梅 柳肉500克。
醃料：叉燒醬3大匙，紅 腐乳 汁3匙，生抽3大匙，黃酒1匙，糖2匙。
方法/步驟
梅柳肉洗淨瀝乾，用叉子或小尖刀在肉上扎些眼兒，這樣可使醃汁吸收更充分。
將所有醃料用一盆調勻，放入梅柳肉沾勻後放入冰箱醃製一夜。
取出醃好的肉放在通風處晾4-6小時（這一步可使肉做好後有嚼勁兒，晾制時間越長嚼勁越大）。
取一勺叉燒醬加少許醃汁調一下（因叉燒醬本身很稠，不調的話無法刷）用刷子在晾好的肉上刷一遍。
烤箱預熱，200度，烤盤鋪好錫紙放上肉，中層，烤制20分鐘。（為了避免烤焦，在烤箱最上層要放上蓋了錫紙的烤網）
將肉翻面，刷一層醬汁，200度再烤20分鐘即可。
注意事項
按照上述步驟，慢慢來操作即可，你也能做出人間美味的！