豆瓣抄手又叫混沌，很多混沌的餡兒使用豬肉、海鮮之類製成，而新繁的豆瓣抄手卻是用棒子骨熬湯，自制的清油加豆瓣作為調料而成，與紅油的辣不同，更多的是豆瓣香鹹，皮薄餡兒潤，裡面還浸透了湯汁，味道相當不錯。
食材 食譜熱量：347.5(大卡)
主料 豬肉餡適量豆瓣適量雞蛋1個
輔料 雞精適量薑末適量澱粉適量鹽適量油適量雞精適量香油適量胡椒粉適量水少許蒜末適量薑末適量醬油適量
方法/步驟
原料：豬肉餡 適量雞蛋1個材料：薑末澱粉鹽雞精香油胡椒粉水 少許調味汁：蒜末薑末醬油 豆瓣油雞精。
抄手餡料做法：肉餡加入雞蛋，上述材料，加入水攪上勁即可。
調味汁裡那個油的用法是，燒熱後澆到豆瓣上，灰常的香哦！
