冬日養生必備。
食材 食譜熱量：660.4(大卡)
主料 牛肉500g番茄2個
輔料 姜2片蒜6瓣蔥白4段料酒3勺白糖1勺老抽1勺生抽1勺鹽若干
方法/步驟
將牛肉用重物壓一個小時，將肉裡的血管壓迫，以及髒東西擠出，而且經過壓制，肉質更有嚼勁。
牛肉用開水焯30秒，焯好後切成幾大塊，用鹽、料酒、姜醃製一小時，讓牛肉更入味。
醃好後放入高壓鍋內燉大約50分鐘，不要燉的太爛。
燉好的牛肉切成小塊，並將番茄切塊。
炒鍋內放油，油熱後放入牛肉和番茄，翻炒後放入糖、生抽，鹽調味，放入清水悶10分鐘，水乾後放入蔥白點綴，即可出鍋。
注意事項
牛肉不要燉的時間過長。
牛肉一定要事先醃製。