毛豆意味著盛夏季節，同時也意味著秋天快來了，毛豆是成熟黃豆的稚嫩季節。毛豆是燒烤攤上的基礎菜品。自己來做，別有一番風味。基礎款的鹽水毛豆。做法簡單，可以自己試一試。
食材食譜熱量：203.6(大卡)
主料 毛豆2斤
輔料 大料1粒幹辣椒5個花椒20粒姜2片鹽3勺醬油1勺
方法/步驟
毛豆2斤，這個季節很便宜，2塊錢一斤
毛豆的是否好吃的關鍵在於如何處理毛豆：用剪刀剪掉2端
所有的毛豆如此處理，很費時間的哦
放一勺鹽，清水浸泡20分鐘，清洗3遍以上
撈出老控幹水分
辣椒剪斷，姜切成片，花椒粒和大料備用
煤氣上坐鍋，放入毛豆，薑片，辣椒段，花椒和大料，鹽2勺，醬油1勺子。放水，沒過毛豆
這是香蔥和茴香結，沒有不放也沒關係
放鍋中，一起煮，50分鐘
這是關火後的樣子
可以吃了
