南瓜不僅有金燦燦的鮮亮顏色，而且營養豐富，易於消化，真是讓人不得不愛。在我的廚房裡，南瓜一向作為主角，或蒸或炒，或燜或煮，憑藉甜面的口感，是不可多得的健康美味。
這個披薩，卻讓南瓜做起了配角，以往做披薩，都習慣用番茄來炒醬，這次突然想換換花樣，番茄中再加入南瓜，做成香味濃郁的南瓜醬。
由於塗了一層厚厚的南瓜醬，出爐的披薩較一般的披薩厚了很多很多，以至於模樣有些臃腫、憨態可掬。不過，用料十足的披薩用來滿足口欲真的沒話說，每一口都混合著南瓜的甜、番茄的酸、培根的香、青蝦的鮮…那種濃厚的滋味，只有吃了才知道。
食材
主料：高筋 麵粉 100g，低筋 麵粉 20g，酵母2g，細砂糖8g，鹽2g， 牛奶 80ml， 橄欖 油10g
配料： 南瓜 100g， 番茄 50g， 洋蔥 20g，香葉5g， 番茄 醬2勺， 培根 3g， 玉米 20g,蟹棒2根,青尖椒20g,紅尖椒20g,馬蘇裡拉 乳酪 150g
步驟/方法
餅皮的做法：將酵母粉放入碗中，倒入牛奶，浸泡2分鐘，攪勻，酵母溶液倒入盆中，加入細砂糖和鹽；
倒入麵粉，攪勻，靜置10分鐘左右；
倒入橄欖油，用手慢慢揉成麵糰，使橄欖油充分融合在麵糰中；
將麵糰放入盆中，蓋上保鮮膜，發酵1小時左右；
待麵糰發酵至2倍大，取出排氣，重新揉圓；
擀成比披薩盤略大一圈的餅皮，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時左右定型。
醬料的做法：南瓜去皮、切小丁；
番茄去皮、切丁；
洋蔥洗淨、切丁，鍋燒熱，放入洋蔥炒軟；
取出，撒上剩餘的乳酪絲，點綴青紅椒絲，再放入烤箱烤5分鐘即可。
注意事項
1．室溫32度左右，室溫發酵1小時左右即可，如室溫低，適當延長髮酵時間；
2．麵糰較軟，放入冰箱冷藏可幫助定型；
3．洋蔥先煸出香味，烤時香氣會充分散出；
4．炒南瓜醬時不需要放油，將所有材料炒軟即可；
5．沒有馬蘇裡拉，用普通乳酪片也行，但沒有拉絲效果。