做個快速麵包吧,簡單快捷,雖不如麵包般鬆軟,但一向愛啃幹饅頭的鄙人視它如佳餚美食也就不足為奇了。
這次的料放的全,一如既往的乳酪香和紅糖特有的味道,完全是深藏不露秀外慧中。
食材
主料:
普通 麵粉 260g
大米 粉 20g
雞蛋 1個
黃油 30g
鮮 奶油 100g
馬蘇 乳酪 碎 50g
紅糖 50g + 溫水 50g(泡開備用)
酵母 2g + 溫水 20g(泡開備用)
橙 汁 20g
表面裝飾:
蛋黃 一個
步驟/方法
•普通麵粉260g,大米粉20g,雞蛋1個,黃油30g,鮮奶油100g,馬蘇乳酪碎50g,紅糖50g+溫水50g(泡開備用),酵母2g+溫水20g(泡開備用),橙汁20g。
所有材料混合揉成麵糰。
橙汁最後加入,根據麵粉吸水性調整。
把麵糰略擀成方形。
三折兩次。
再對摺...。
切成三角形(也可以整成自己喜歡的形狀),排入烤盤蓋保鮮膜鬆弛30分鐘,表面刷蛋黃液。
放入預熱175度烤箱,中層約25分鐘,表面金黃即可。
出爐晾涼後密封儲存。
注意事項
加入大米粉是想讓口感鬆軟,不過效果不明顯,橙汁可用水代替。