醬燜杏鮑菇屬於家常菜譜，主要原料是杏鮑菇；工藝是燜，製作簡單。
食材
醬燜 杏 鮑菇 的原料： 杏 鮑菇
醬燜 杏 鮑菇 的配料：香蔥
醬燜 杏 鮑菇 的調料：油 蒜 豆瓣醬 紅燒 醬油 蠔油 白糖 澱粉
方法/步驟
杏鮑菇洗淨，切成厚片，蒜切片，香蔥切碎。
將豆瓣醬、蠔油、紅燒醬油、白糖調成醬料。
炒鍋置火上，倒入油，放蒜片炒成金黃色
放入杏鮑菇片，小火煎至兩面金黃。
最後倒入醬料，加入清水至沒過杏鮑菇，蓋上蓋子中小火燜10分鐘。
淋入水澱粉，大火收汁撒上香蔥即可
注意事項
香鮑菇：
不能與胡蘿蔔同吃，不然會分解出少量的毒素，會人體免疫功能有很大的傷害！