菜品口味：鹹鮮
主要工藝：炒
主要食材：豬肉類
所需時間：一小時
製作難度：普通
食材
食材明細
豬腿肉 500克
白糖 1小勺
醬油 1小勺
料酒 1大勺
八角 1顆
生 姜 1塊
胡椒粉 少許
步驟/方法
1準備的用料。
2把豬肉上的肥肉，精膜全部去掉
3加入料酒，生薑，八角燒開，改小火燉。
4等到用筷子能不費勁就插進肉裡面，關火泡在汁水裡面放涼，拿出來用手順著紋路慢慢撕開，越細越好。
5鍋里加點油，炒菜的量就可以，燒熱後把肉絲倒進慢慢炒幹水分。
6改小火繼續翻炒至微微發黃，加入白糖，醬油。
7炒成淺咖啡色加入胡椒粉，熟芝麻
8關火繼續翻炒兩分鐘。
9攤開薄薄的一層放涼。
10裝瓶子裡面密封就可以。
11又香又酥的豬肉鬆就做好了！
