怎麼做五香茶葉蛋?

最近家人都養成了一個習慣，就是吃東西前先問一句：“拍照了嗎”？當我回答拍過了，大家於是放心的吃了。要麼就問哪個是要拍照用的，於是我指點幾個賣相好的，家人於是又放心的吃其它的了。我不宣佈能吃的話，他們就真的乖乖的不動。不過有一個人是我的頂頭上司，不聽我指揮的，那就是我的女兒，從不聽老媽的命令，任意摧殘我的菜啊，搞的我每次都是時刻盯住她，生怕她一個“摧菜手”讓我前功盡棄。

晚上做完茶葉蛋後，我就對家人說：茶葉蛋不許吃，等我明天下午拍照後才能吃，於是大家一致應答。結果次日，我直到晚上才回來，已經錯過了下午的陽光，看看鍋裡，茶葉蛋真的一個都沒動。當時感覺真的很內疚啊，然後立刻宣佈我不拍了。其實不是不拍，而是另有方法，最後是我晚上又煮了10個，第二天終於有了下面的片片。

食材

​材料：
雞蛋 、 八角 、桂皮、香葉、 丁香 、小 茴香 、 辣椒 、 花椒 、茶葉、 姜 、老抽、生抽、糖、鹽、五香粉

方法/步驟

準備好材料

將雞蛋洗淨後放入鍋內，倒入清水沒過雞蛋煮開後轉小火煮5分鐘

煮好的雞蛋撈出放入冷水中，撈出輕輕敲碎蛋殼但不要分離

茶葉沖泡開

另取一鍋乾淨的水，將敲碎蛋殼的雞蛋重新放入，加所有調料同煮

煮約半個小時

煮熟後繼續浸泡2，3個小時味道更好

注意事項

灰的建議：
1、香料越齊全，滷水的味道就越香，所以除了以上調料，我又加了些五香粉
2、茶葉先用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水再將茶葉放進鍋裡，可去其澀味
3、泡的時間越長，味道越濃厚。
4、沒有吃完的茶葉蛋可泡在滷水裡放入冰箱保存數日