新疆湯飯是新疆人的家常飯，俗稱“揪片子”、“湯揪片”等。一般放胡蘿蔔、土豆、青菜、用羊肉或羊肉湯。
冬天裡吃上一碗，好暖身哦。
食材：中筋麵粉200克、清水100克、牛肉110克、土豆1個、生菜適量。
配料：洋蔥、胡椒、番茄醬、番茄辣醬、黑胡椒、青蒜苗、精鹽、食用油各適量。
食材 食譜熱量：968(大卡)
主料 中筋麵粉200克清水100克牛肉110克土豆1個
輔料 洋蔥20克胡椒1小匙番茄醬1湯匙番茄辣椒1湯匙黑胡椒半茶匙青蒜苗2根精鹽適量食用油適量
方法/步驟
先把麵糰加清水，放少許鹽和成麵糰，蓋上，醒20分鐘。
醒面的時候切好土豆、洋蔥、蒜葉末。
準備好生菜、切好牛肉片。
再把麵糰放菜板上，擀開，抹油，蓋上保鮮膜再醒20分鐘。
溫油炒香洋蔥。
把肉片炒一下。再加入土豆和番茄。
炒勻，炒出番茄汁更美味。
加入開水，燒開後保持微開狀態。
醒好的面片，切大片。
用手指向兩邊伸壓出去，面片變薄變長。
面片的一頭掛手腕上，另一頭用手指輕輕拿著，右手揪面片下鍋。動作要快一點哦。
加入胡椒、鹽、番茄辣醬和番茄醬。
加入生菜。
加入蒜葉末。
煮開拌勻。
裝碗開吃。
注意事項
1、麵糰里加的鹽不宜太多。一般500克麵粉2、3克。
2、麵糰要軟硬適中，不能太軟，100克麵粉約50克。
3、調料是隨個人喜好哈。