子鯉有酸菜牛肉麵比較好吃，可以學做一下
0 酸菜燜面家常做法
食材 食譜熱量：2738(大卡)
主料 牛肉適量酸菜適量麵條適量
輔料 薑片適量蔥段適量蒜瓣適量黃酒適量山楂2個幹辣椒適量十三香燉肉包1袋老抽適量黃豆醬適量鹽適量
方法/步驟
1. 牛肉洗淨後切小塊，冷水浸泡三五分鐘。
2. 鍋中加水，牛肉塊冷水入鍋，放入兩三個薑片和蔥段大火燒開，焯水後撈出。
3. 準備好燉肉調料，蔥段薑片蒜瓣各兩三個，黃酒一勺，山楂一小把，幹辣椒三隻，十三香燉肉料包一個，老抽少許，黃豆醬兩勺。
4. 高壓鍋加水燒開，將焯好水的牛肉塊放入鍋中，加入蔥薑蒜黃酒去腥。
5. 倒入老抽上色，再倒入黃豆醬。
6. 加入十三香燉肉包、山楂和幹辣椒。
7. 蓋上鍋蓋大火燒開，蓋上壓力閥中火煮25分鐘，小火燜煮10分鐘。
8. 整顆酸菜洗淨後清水浸泡十分鐘。
9. 然後切成酸菜丁。
10. 煮好的牛肉撈出一部分湯和牛肉入小鍋，加入酸菜丁煮開。
11. 下面條，煮熟撈到碗中，加入牛肉和酸菜，澆湯即可。
12. 牛肉湯可根據個人口味加鹽或不加。
