原盅奶油南瓜濃湯?

奶油濃湯,無論是南瓜的、土豆的、玉米的、蘑菇的....,每一款我都是那麼喜歡,無比細滑的口感讓人一吃難忘。

細膩的南瓜濃湯,搭配幹香的杏仁、核桃,以及軟糯的黑棗,各種口感交織在一起,不但味道更豐富,營養也更全面。

被取掉南瓜肉的南瓜外殼,用來做盛器,十分小巧迷人,不但不浪費,而且還為菜品帶來了獨特的外觀,讓人更有食慾。

原盅奶油南瓜濃湯

原盅奶油南瓜濃湯

原盅奶油南瓜濃湯

食材 食譜熱量:836.4(大卡)

主料 小南瓜1個洋蔥、胡蘿蔔適量芹菜適量

輔料 蘆筍2根杏仁5個核桃1顆無籽黑棗2顆淡奶油30克高湯1小碗食鹽1茶勺胡椒粉1/2茶勺

方法/步驟

1:濃湯原料圖:小南瓜、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜。(洋蔥、芹菜、胡蘿蔔分別切成末)

2:配料圖:蘆筍、杏仁、核桃、黑棗。

3:調料圖:淡奶油、食鹽、胡椒粉。

4:小南瓜洗淨完殼,在頂部切下一小塊,(後面用來做蓋子),然後掏空中間的南瓜籽。

5:用勺子柄順著南瓜轉圈,取下南瓜肉。

6:把南瓜外殼上鍋蒸熟備用。

原盅奶油南瓜濃湯

7:鍋中下入黃油融化。

8:下入洋蔥磨、胡蘿蔔末、芹菜末,炒出香味,至蔬菜末變軟。

9:倒入高湯,加入南瓜肉,蓋上蓋子,大火燒開後轉中火煮至南瓜軟爛。

10:在煮南瓜的時候把核桃剝好,入烤箱烤香,黑棗切成小塊,杏仁備好。

原盅奶油南瓜濃湯

11:鍋裡煮好的食材稍微冷卻,倒入料理機裡攪拌成南瓜糊。

12:重新倒回鍋中,下入鹽、胡椒粉、淡奶油進行調味。

13:攪拌均勻,小火煮開即可。

14:煮好的奶油南瓜濃湯盛入蒸熟的“南瓜碗”裡,把蘆筍焯水至斷生擺入盤中,然後配著各種乾果一起食用。

原盅奶油南瓜濃湯

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