悶熱的午後，娘挎個藤條筐隨手就採來一大堆，或清炒或乾煸，都是一道道非常惹味的下飯菜，小人兒們居然從來不覺得苦。
輪到俺主廚，有時候卻更願意將苦瓜做成一道道小食，盡情的享受苦盡甘來的美好滋味。
食材
話 梅 、 苦瓜 。
方法/步驟
取適量話梅放入鍋中，加入一大碗水大火燒開，中火慢煮；
一直煮到水量減少一大半，轉大火收成濃厚汁，放涼備用；
苦瓜剖開，挖去瓜籽和白色內膜；
斜刀將苦瓜片成教簿的小片
將所有片好的苦瓜片放入開水裡，汆燙1-2分鐘撈出沖涼白開，使之冷卻；
苦瓜瀝乾水分，和冷卻的話梅汁混合拌勻，置於冰箱醃製10-20分鐘即可。
完成
注意事項
話梅用量不可太多，以免味道過重，用烏梅代替即可；
苦瓜的白色內膜儘量去除乾淨，味道就不會太苦；
同上理，苦瓜片的較簿，味道也不會太苦；
苦瓜開水汆燙的時間切勿太久，以免發黃發軟；
話梅本身有味道，所以無需另外調味；
苦瓜好壞的特徵，要看苦瓜上面凸起的部分，選苦瓜除了要挑凸起部分大而直立的，還要光潔漂亮。如果苦瓜出現黃化、軟綿，就代表過熟，果肉不夠脆，失去應有的口感。